Lomos bajos y patas del cordero y de la liebre y que se asan juntos.

Medicamentos que reducen la irritación y la inflamación.

Caldo de carne o de pescado reducido hasta que tenga la consistencia de un almíbar.

Pastelillo relleno de crema, carne, pescado, dulce o fruta.

Músculo ubicado entre el estómago y el intestino delgado.

Parte de los pescados que alberga las vísceras del animal.

Cortar en tajadas finas a lo largo de una pechuga de ave cocida, etc.

Medicamentos que ayudan a disminuir o detener los espasmos musculares de los intestinos.

Producto final del catabolismo (degradación) de las grasas.